Съедобные грибы Казахстана

Восточный Казахстан славится богатым природным разнообразием. Горные леса Алтая и Тарбагатая, речные поймы и широкие степи создают благоприятные условия, в которых произрастают разнообразные съедобные грибы Восточного Казахстана. Они встречаются от хвойных и березовых лесов на склонах до лугов и кустарниковых степей в предгорьях. Благодаря сочетанию влажного горного климата и тёплых степных районов, в этом регионе с весны до осени плодоносят десятки видов съедобных грибов. Любители «тихой охоты» ценят местное грибное разнообразие, ведь здесь представлены как традиционными лесными боровиками и рыжиками, так и уникальными степными видами.

Съедобные грибы Восточного и Центрального Казахстана фото

Центральный регион отличается преобладанием полупустынных степей и редколесий. Грибы Центрального Казахстана адаптировались к более сухим условиям, поэтому их видовое разнообразие уступает лесным областям севера и востока. Тем не менее и в центральных областях после дождей можно найти ценные экземпляры. Ниже перечислены более 15 видов наиболее известных съедобных грибов, встречающихся в Казахстане (с указанием латинских названий), а также краткое описание их внешнего вида, ареала и кулинарной ценности.

Белый гриб

Белый (Boletus edulis) – Известный «боровик», самый ценный среди благородных грибов. Имеет выпуклую коричневую шляпку диаметром до 20 см и массивную светлую ножку с характерной сеточкой.

Растёт в хвойных и смешанных лесах Восточного и Северного Казахстана (в горных лесах Алтая и в северных борах). В центральных степных районах практически не встречается из-за отсутствия лесов. Сезон сбора – с июля по сентябрь.

Белые грибы Казахстана славятся ароматом и богатым вкусом; боровики универсальны в кулинарии: их жарят, тушат, сушат, используют в супах и соусах.

Подосиновик

Подосиновик (Leccinum aurantiacum) – Красноголовик с ярко-оранжевой шляпкой (5–15 см) и плотной ножкой, покрытой тёмными чешуйками. Образует микоризу с осиной, отсюда название.

Встречается в осинниках и смешанных лесах на севере и востоке страны, вокруг озер и речных пойм, где есть группы осин. В Центральном Казахстане может произрастать лишь в отдельных рощах или лесополосах. Плодоносит с июня по сентябрь.

Ценится за плотную мякоть и выраженный вкус, хорошо подходит для жарки, варки и маринования.

Подберёзовик

Подберёзовик (Leccinum scabrum) – Классический обитатель берёзовых рощ. Шляпка полушаровидная, коричневая (до 15–20 см), ножка тонкая, серая с тёмными чешуйками.

Растет под березами в лесах и посадках Восточного, Северного и частично Центрального Казахстана (там, где есть берёзки, например, вдоль рек). Появляется в начале лета и плодоношение продолжается волнами до осени.

Молодые подберезовики имеют нежный вкус и подходят для любых способов приготовления – их жарят, тушат, сушат. Однако важно хорошо их проваривать, так как в сыром виде они плохо усваиваются.

Рыжик

Рыжик (Lactarius deliciosus) – Ярко-оранжевый пластинчатый, выделяющий на срезе оранжевый «молочный» сок. Шляпка воронковидная (5–15 см) с концентрическими зонами, ножка полая, светло-оранжевая.

Грибы в горах Казахстана, особенно молодые сосновые леса на востоке (Алтайские предгорья) и севере, богаты рыжиками. В Центральном Казахстане рыжик редок, возможен только в искусственных сосновых массивах. Сезон – август и сентябрь, после обильных дождей.

Рыжики – деликатес для засолки: при посоле они приобретают хрустящую текстуру и изумрудно-зеленый оттенок. Также их жарят; вкус сладковато-пряный, недаром рыжик считается лакомством.

Маслёнок

Маслёнок (Suillus luteus) – Трубчатый, с коричневой или жёлто-бурой полушаровидной шляпкой (4–12 см) покрытой скользкой слизистой кожицей. Ножка светлая, у молодого с кольцом (у вида S. luteus).

Произрастает под соснами, образуя с ними симбиоз. Маслята распространены в Восточном Казахстане (сосновые леса Алтая, ленточные боры) и на севере; в центральных районах встречаются локально – например, в сосновых лесных полосах близ водоёмов. Плодоносит с конца июня до сентября. Они получили название за маслянистую шляпку, которую перед готовкой обычно снимают (слизистая кожица может вызвать послабляющий эффект).

Маслята очень вкусны: их жарят с картошкой, маринуют, солят, но храниться свежие они не могут долго – собранные грибы нужно сразу перерабатывать.

Лисичка

Лисичка (Cantharellus cibarius) – Популярный пластинчатый, ярко-жёлтого или оранжевого цвета. Шляпка воронковидная, с волнистыми краями, диаметром 3–10 см; нижняя сторона шляпки покрыта разветвленными складками вместо пластинок. Ножка плотная, срастается с шляпкой.

Лисички растут группами в лиственных и смешанных лесах, любят влажные мшистые места. Они встречаются в северных и восточных областях (например, в урочищах с берёзой и осиной), а также в восточных предгорьях. В центральных районах почти не встречаются из-за отсутствия подходящих лесов. Появляются в разгар лета (с июля) и плодоносят до сентября.

Лисички высоко ценятся за отличный вкус и то, что практически не червивеют. Их жарят, тушат в сметане, добавляют в жаркое; кроме того, лисички известны своими полезными свойствами – содержат вещества, помогающие от паразитов и улучшающие зрение.

Сморчок

Сморчок (Morchella esculenta) – Весенний сумчатый с ячеистой шляпкой, напоминающей пчелиные соты. Шляпка коническая или яйцевидная (3–8 см высотой), полая внутри, от светло-жёлтого до коричневого цвета, ножка светлая, ломкая.

Сморчки появляются ранней весной, сразу после схода снега и первых дождей. Их можно найти в апреле и мае по всей территории страны – в пойменных лесах, на опушках, на старых гарях. Даже грибы в степи Казахстана, такие как сморчки, встречаются среди полынных зарослей. Центральный и Южный районы страны известны массовым появлением сморчков после весенних дождей (эти степные грибы иногда пробиваются прямо на пустырях и пастбищах).

Сморчки – условно-съедобные: их обязательно вымачивают и проваривают перед готовкой. После правильной обработки они ценятся в кухне за необычный орехово-грильный вкус. Сморчки можно фаршировать, жарить со сметаной или сушить на зиму; в готовых блюдах они дают приятную горчинку.

Опёнок осенний

Опёнок осенний (Armillaria mellea) – Гриб-паразит, образующий пучки плодовых тел на пнях и стволах ослабленных деревьев. Шляпки опят медово-коричневые (3–10 см) с мелкими чешуйками, ножки тонкие (до 10 см высотой) с белым кольцом.

Осенние опята распространены повсеместно, где есть лесистость: в Восточно-Казахстанской области их собирают в березняках и осинниках в сентябре, в северных лесах – вплоть до октября. В Центральных районах опята могут встречаться вдоль речных долин на пнях тополей и ив. Сезон – конец лета и осень, пик плодоношения в сентябре («бабье лето»).

Опята ценят за обилие: с одного пня их можно собрать целое ведро. Перед употреблением их следует отварить ~15 минут, после чего их жарят, маринуют или солят. Особенно хороши жареные опята с луком и сметаной, а маринованные используются как закуска.

Вешенка обыкновенная

Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) – Популярный древесный, также известный как «устрица» за форму. Шляпки веерообразные, серого или серо-бежевого цвета, диаметром 5–15 см, растут группами, друг над другом на древесине. Ножка боковая, короткая.

Вешенки широко распространены по Казахстану: встречаются преимущественно на мертвой древесине лиственных пород – тополя, ивы, березы. Особенно часто их можно найти осенью в пойменных лесах и осинниках Восточного, Северного и Центрального Казахстана (например, в зарослях вдоль рек). Сезон плодоношения – с сентября по ноябрь, иногда весной.

Вешенку нетрудно культивировать, и они часто продаются на рынках. В кулинарии вешенки универсальны: их жарят, тушат, добавляют в супы. Благодаря высокой питательности (богаты белком, витаминами) и низкой калорийности, вешенка стала популярна как диетический продукт.

Белый степной гриб

Белый степной гриб (Pleurotus eryngii) – Его ещё называют степная вешенка, королевская вешенка или еринги. Шляпка мясистая, округло-плоская, 5–12 см, окраска от светло-бежевой до бурой, часто в центре вдавленная. Ножка толстая, белая, сужается к основанию.

В отличие от прочих вешенок, этот вид растёт не на деревьях, а в степях – на корнях зонтичных растений (например, ферулы, синеголовника) в симбиозе с ними. Еринги особенно распространены на юге и в центре страны: их находят на степных равнинах Мойынкумов, в предгорьях Каратау, на сорно-луговых участках. В восточных районах этот гриб тоже встречается на степных участках предгорий. Сезон сбора непродолжителен – чаще всего апрель и начало мая, когда в почве еще есть влага после талых вод.

Белый степной считается деликатесом: обладает плотной, почти хрустящей мякотью с ореховым ароматом. Его можно жарить, тушить, но особенно ценят эринги в азиатской кухне – например, их готовят на гриле как «стейки». Этот вид успешно выращивается человеком, и под названием «королевские вешенки» продаётся в магазинах.

Синеножка

Синеножка (Lepista personata) – Она же рядовка лиловоногая, получившая название за необычный цвет ножки. Шляпка округлая, гладкая, 5–15 см, окраска её кремовая, желтовато-бурая или светло-серая. Ножка плотная, толстая, окрашена в лилово-фиолетовый оттенок (особенно у основания), что выделяет ее среди других.

Синеножка предпочитает открытые пространства: луга, пастбища, опушки лесов. Она встречается повсеместно: в горах Заилийского Алатау (юг) и на предгорных лугах Алтая (восток), в северных степных колках и даже на ухоженных газонах городов. Грибы в степи Казахстана тоже могут иметь яркую окраску – синеножку иногда находят на обочинах полевых дорог осенью. Плодоносит с ранней весны (апрель) и затем второй волной осенью (сентябрь–октябрь), когда спадает жара.

Синеножка съедобна и вкусна, но его нельзя есть сырым: свежая синеножка у некоторых людей вызывает расстройство желудка. После 15–20 минут тепловой обработки рядовка лиловоногая абсолютно безопасна. В кулинарии её ценят за мясистую консистенцию и приятный вкус, напоминающий шампиньоны. Синеножки вкусны жареными со сметаной, но не годятся для сушки (становятся горькими).

Майский гриб

Майский гриб (Calocybe gambosa) – Ранний весенний, известный также как гриб Святого Георгия. Шляпка выпуклая, затем плоская, диаметром 5–10 см, белого или кремового цвета, поверхность сухая; пластинки частые, беловатые. Ножка плотная, короткая. Отличается сильным запахом сырого муки (огуречно-мучной аромат).

Появляется одним из первых – в конце апреля и в мае, откуда и название. Его можно обнаружить на лесных полянах, в садах, парках, на старых кладбищах и газонах. В Казахстане известны в северном и восточном районах (в траве на опушках березовых колков), а также на возвышенных лугах Жетысу (юг). В Центральном Казахстане майский гриб редок из-за сухости климата, но изредка его заносит с дождями на кормовые пастбища весной. Сезон короткий – к середине июня его уже нет.

Майский гриб считается съедобным: его можно жарить, варить, солить. Однако специфический мучной запах нравится не всем, поэтому они чаще идут в жаркое или пироги, где аромат смягчается.

Полевой шампиньон

Полевой шампиньон (Agaricus campestris) – Представитель широко известного рода шампиньонов. Шляпка 5–10 см, сначала шаровидная, затем раскрывается до плоской, белого цвета (иногда с буроватыми пятнами). Пластинки свободные, у молодого гриба розовые, затем шоколадно-коричневые (что отличает шампиньон от ядовитых бледных поганок). Ножка цилиндрическая, с белым тонким кольцом.

Шампиньоны растут на обогащенных почвах – на пастбищах, на гумусных лугах, около жилья. Их можно встретить по всей стране: и на севере, и на юге, и в степных районах центра (особенно возле ферм и степных населенных пунктов). Часто они появляются после дождей небольшими группами на открытых местах. Собирать дикие шампиньоны следует с осторожностью, чтобы не спутать с похожими ядовитыми видами. Сезон плодоношения двоякий: весенне-осенний (в умеренном климате шампиньоны растут в мае–июне и затем в сентябре–октябре).

По вкусовым качествам полевой шампиньон не уступает своим культивируемым родственникам: его мякоть белая, ароматная. Они универсальны в готовке – подходят для жарки, супов, запеканок. Шампиньоны богаты белком и являются одним из самых популярных грибных продуктов в мире.

Дождевик гигантский

Дождевик гигантский (Calvatia gigantea) – Уникальный гриб, плодовое тело которого имеет вид большого белого шара. Может достигать огромных размеров: экземпляры диаметром 30–50 см и весом в несколько килограммов действительно находили во Восточном Казахстане. Молодой дождевик внутри белый и плотный, внешняя оболочка гладкая.

Растёт на богатых почвах – луговых степях, лесных опушках, пастбищах – часто одиночно. Во всех регионах Казахстана после летних дождей можно наткнуться на разные виды дождевиков (чаще мелкие полевые Lycoperdon и средние Calvatia maxima), но гигантский встречается редко. В 2016 году местные грибники обнаружили в ВКО дождевик весом почти 7 кг – его фото обошло СМИ, наглядно показав, какими впечатляющими могут быть грибы Восточного Казахстана фото рекордных размеров. Употребляют дождевики только в молодом возрасте, пока мякоть внутри белая (перезревшие экземпляры несъедобны).

Гигантский дождевик на срезе напоминает кусок белого хлеба без корки; его можно нарезать ломтиками и обжарить, получая своего рода «грибной стейк». По вкусу мякоть дождевика нежная, с ореховыми нотками. Он съедобный и питательный, однако из-за редкости является скорее курьезом тихой охоты.

Груздь настоящий

Груздь настоящий (Lactarius resimus) – Классический гриб для засолки, широко известный в Сибири. Плодовое тело крупное: шляпка диаметром 6–20 см, белого цвета с легким желтоватым оттенком, часто слабо воронковидная и чуть волосистая по краю. Ножка короткая, плотная, выделяется обильный белый млечный сок.

Грузди растут группами под берёзами – предпочитают сыроватые березовые колки и смешанные леса. В Казахстане встречаются на севере (Северо-Казахстанская и Костанайская области) и на востоке (предгорные березняки Алтая). Съедобные грибы Северного Казахстана, такие как грузди, традиционно считались ценным трофеем. В центральных и южных регионах груздь практически не встречается из-за отсутствия берёзовых массивов. Плодоносит груздь в разгар лета – с июля по сентябрь, особенно обильно после дождей.

Прямо в сыром виде он горький и едкий, но после вымачивания и засолки превращается в деликатес. Соленые грузди – классическое блюдо, их подают с маслом и луком; за хрустящую текстуру груздь прозван «царём грибов» для засолки. В кулинарии грузди не жарят и не варят в супах, но в соленом виде они высоко ценятся за уникальный пикантный вкус.

Кроме перечисленных, в Казахстане встречаются и другие съедобные виды – сыроежки, шампиньон двуспоровый, дубовик, валуй и др. Каждый гриб требует аккуратного определения, поэтому собирать стоит только хорошо знакомые виды.

Ядовитые грибы Казахстана

Среди ядовитых грибов Казахстана есть как смертельно опасные виды, так и условно ядовитые или галлюциногенные, способные вызвать тяжёлое отравление. Особенно важно уметь отличать их от съедобных «двойников». Ниже приведены самые известные опасные грибы, встречающиеся на территории РК, с краткой характеристикой:

Бледная поганка

Бледная поганка (Amanita phalloides) – Самый опасный, содержащий аматоксины. Шляпка оливково-зеленая или бледно-серая, пластинки белые, на ножке вольва (мешочек у основания) и кольцо. Растёт в лиственных лесах (дубравы, орешники), на севере и востоке Казахстана. Даже небольшой кусочек бледной поганки смертельно ядовит – токсины необратимо разрушают печень. Антидота нет, поэтому отравление бледной поганкой часто заканчивается летально. Никакая кулинарная обработка не уничтожает яд.

Мухомор красный

Мухомор красный (Amanita muscaria) – Яркий красно-оранжевый с белыми точками на шляпке, широко распространен в хвойных и берёзовых лесах (Алтай, Боровое, Тянь-Шань). Этот мухомор относится к галлюциногенным грибам Казахстана: его употребление вызывает тяжёлое психоактивное отравление с бредом, галлюцинациями, нарушением координации. Хотя прямой смертельной опасности он обычно не несёт, последствия могут быть серьезными. В народе мухоморы издревле считались «дурман-грибами» и не употреблялись в пищу.

Ложные опята

Ложные опята (Galerina marginata, Hypholoma fasciculare) – Под названием «ложные опята» известно несколько видов мелких грибов, растущих пучками на пнях, которые похожи на съедобные опята. Например, галерина окаймлённая (Galerina marginata) имеет коричневатую шляпку и желтоватые пластинки – она смертельно ядовита, содержит тот же тип токсинов, что и бледная поганка. Серно-жёлтые ложные опята (Hypholoma fasciculare) вызывают сильное пищевое отравление. Они встречаются в тех же местах, что и настоящие опята – в лесах по всей стране. Поэтому грибникам нужно быть особо внимательными, собирая опята осенью, и проверять, что пластинки у ложных опят кремовые (у съедобных) а не зеленые или ярко-жёлтые.

Ложный шампиньон

Ложный шампиньон (Agaricus xanthodermus) – Ядовитый двойник шампиньонов, часто растущий на тех же лугах и в степях. Шляпка у него белая, как у съедобного, но при разломе у основания ножки быстро желтеет, и пахнет чернильно-карболовым (аптечным) запахом, а не приятным анисовым, как у хороших шампиньонов. Ядовитые степные грибы Казахстана, к которым относится и желтеющий шампиньон, могут вызвать серьезное расстройство пищеварения при употреблении. Он не смертелен, но отравление сопровождается тошнотой, рвотой, сильной болью в животе. На открытых полях Центрального и Южного Казахстана желтые ложные шампиньоны иногда встречаются рядом с настоящими – поэтому важно обращать внимание на изменение цвета и запах.

Ложный сморчок

Ложный сморчок (Gyromitra esculenta) – Гриб строчок, внешне напоминающий съедобный сморчок, но отличается более крупными складками на коричнево-бурой шляпке «мозговидной» формы. Растёт в сосновых лесах, на гарях. Сырой строчок содержит гиромитрин – опасный яд. В некоторых странах его условно употребляют после многократного отваривания, но случаи тяжелых отравлений всё равно происходят. Сморчки (например, Gyromitra infula – осенний строчок) находят в хвойных лесах Бурабая и Алтая. Их категорически не рекомендуется собирать. Даже если после тщательной обработки видимых симптомов нет, токсины строчка способны накопительно поражать печень.

При сборе важно помнить, что ядовитые грибы Казахстана зачастую очень похожи на съедобные. Новичкам лучше отказаться от рискованных находок и собирать только те виды, в которых нет сомнений. В полевых условиях всегда обращайте внимание на отличительные признаки: наличие кольца или вольвы, цвет пластинок, запах. При малейшей неуверенности сморчок лучше не брать вовсе, чтобы не рисковать здоровьем.

Интересные факты о съедобных грибах Казахстана

1. Многообразие видов. Благодаря разнообразию климатических зон – от пустынь до альпийских лугов – в Казахстане произрастают сотни видов макромицетов. Из них десятки относятся к съедобным или условно съедобным. Некоторые виды являются редкими: на 2025 год Красная книга Казахстана включает 13 видов, находящихся под угрозой исчезновения.

Открытие новых для науки грибов тоже случается: например, в нацпарке «Бурабай» недавно обнаружили редкий экземпляр Clavariadelphus, плодоносящий раз в несколько лет – ожидается, что он будет внесен в список охраняемых.

2. Региональные особенности. Грибной сезон сильно различается по регионам. Грибы южного Казахстана (предгорья Тянь-Шаня) появляются очень рано – первые сморчки и зимние опята можно найти уже в конце зимы, в феврале. На равнинах юга, около Шымкента, пик «тихой охоты» приходится на март–апрель, когда в степи массово идут сморчки, шампиньоны и степная вешенка. Напротив, съедобные грибы северного Казахстана начинают плодоносить только к июню, зато осень на севере длительная, и до первых заморозков (октябрь) продолжается сбор белых, подосиновиков, груздей, опят.

Грибы в горах Казахстана (Алтай, Джунгарский и Заилийский Алатау) могут расти всё лето: там высокая влажность и прохлада, благоприятные для непрерывного роста волн грибов. В горах иногда можно встретить «ведьмины кольца» – круги на полянах, образованные разросшимся подземным мицелием.

3. Культурные и исторические аспекты. Исторически в кочевой казахской кухне грибы не занимали значимого места. У казахов было мало собственных названий для них: в языке используются слова саңырауқұлақ (буквально «глухое ухо», общее название грибов) и қозықұйрық («козыкуйрык», переводится как «хвост ягнёнка»), которыми обозначали некоторые весенние виды. Многие степняки относились к грибам с осторожностью, предпочитая не рисковать здоровьем.

Интересно, что по исследованиям учёных около 36% этнических казахов имеют непереносимость трегалозы – особого сахара, содержащегося в мицелиях. Возможно, поэтому у части людей азиатского происхождения они вызывают расстройства пищеварения. Однако с приходом славянских переселенцев традиция собирать распространилась повсеместно.

Теперь грибы прочно вошли в рацион многих казахстанцев, особенно в северных и восточных регионах. Национальной спецификой стало то, что часто грибы не жарят сразу, а солят и маринуют про запас – так их удобнее хранить в условиях жаркого климата.

4. Рекорды и находки. В Казахстане периодически фиксируются необычные «грибные» рекорды. Помимо упомянутого 7-килограммового дождевика, находили гигантские белые грибы, весом около килограмма в предгорных лесах Жамбылской области. Также сообщалось об огромных колониях сморчков: например, весной 2022 года туристы в Заилийском Алатау обнаружили «поляну» более чем из тысячи сморчков за один выход, собрали тысячи лайков в соцсетях.

Вообще, современная «тихая охота» не обходится без технологий: энтузиасты активно делятся снимками добычи. В социальных сетях и на форумах можно увидеть грибы Казахстана (фото) самых разных видов и размеров, что помогает новичкам узнавать новые виды. Однако эксперты предупреждают: даже если на фотографии незнакомый гриб выглядит аппетитно, собирать его без знания точно не стоит.

5. Экологическое значение. Грибы – не только вкусный лесной ресурс, но и важная часть экосистем. В лесах Восточного Казахстана многие деревья (ель, сосна, берёза) образуют микоризу с боровиками, маслятами, сыроежками. Без этих симбиотических связей леса росли бы хуже – грибные нити помогают деревьям получать воду и минералы, а взамен получают сахара. В степях сапрофитные грибы разлагают опавшие травы, участвуя в образовании плодородного чернозема.

Некоторых представителей грибного царства используют и в хозяйстве: так, вешенки способны разлагать нефтепродукты и очищать почву, а шампиньоны выращиваются в промышленных масштабах для еды. Знание грибов крайне полезно для экологов: например, сейчас казахстанские ученые создают справочники и каталоги по всем национальным паркам, чтобы отслеживать биоразнообразие и охранять редкие виды. В некоторых особо охраняемых природных зонах (например, в национальном парке Баянаул) даже введен запрет на массовый сбор, чтобы не нарушать природный баланс.

Заключение

Грибы играют заметную роль в культуре и природе Казахстана. Сегодня местные жители всё активнее увлекаются «тихой охотой», наслаждаясь дарами лесов и степей. Съедобные грибы обогащают рацион ценными белками, витаминами и микроэлементами, а традиции их засолки и маринования передаются из поколения в поколение. Однако собирать дары природы нужно грамотно: неустанно помните о принципе «не уверен – не бери». Даже хорошо знакомые виды могут выглядеть в разных условиях по-разному, поэтому лучше перепроверить находку по нескольким признакам.

Используйте современные ресурсы – качественные атласы и энциклопедии грибов Казахстана, где описаны отличительные особенности: как правило, фото съедобных грибов приведены там рядом с описаниями, что позволяет сравнить экземпляр. Справочник грибов Казахстана и мобильные приложения помогут отличить съедобный вид от ядовитого двойника. Никогда не пробуйте сырые или незнакомые виды на вкус.

Помните, что грибы – тяжелый продукт для желудка, и людям с чувствительным пищеварением следует употреблять их умеренно. Соблюдая эти нехитрые правила, вы сможете безопасно насладиться богатством казахстанской природы. Грибы, будь то белый в алтайском бору или сморчок в степи, приносят радость открытия и вкусное разнообразие в нашу кухню – и именно за это мы ценим их и бережно относимся к их миру.