Курица

Курица

Курица — это не просто животное на ферме или главный источник яиц и мяса, она стала частью культуры, мифологии и традиций человеческого общества. С научной точки зрения, курица (Gallus gallus domesticus) — это домашняя птица, которая имеет глубокие корни в истории человечества и тесно связана с развитием сельского хозяйства. Несмотря на свою распространенность, она продолжает вызывать интерес не только как источник пищи, но и как объект культурных и биологических исследований.

Одомашненная более 6 тысяч лет назад, курица быстро завоевала признание по всему миру благодаря своей способности адаптироваться к различным климатическим условиям и типам местности. Сегодня курицы встречаются не только на фермах, но и в домашнем хозяйстве множества людей. Однако, несмотря на кажущуюся простоту и доступность, куры обладают множеством интересных особенностей, которые делают их весьма уникальными среди домашних животных. В этой статье мы более подробно рассмотрим происхождение куриц, их внешний вид, особенности питания и размножения, а также важность этого вида в жизни человека.

Описание курицы

Средний вес курицы находится широких пределах: 1,5-5 кг и очень зависит от вида. Так, например, есть совсем маленькие курочки с массой 0,5-1 кг. В любом случае, самец всегда весит больше, чем самка и иногда значительно – на 1 кг и более.

Окрас оперения куриц – самый различный, а общим для всех пород является четко выраженный половой диморфизм. Петух всегда выглядит ярче и отличается пышным длинным хвостом, а также шпорами на ступнях – характерными костными выростами.

На голове у куриц, петухов и цыплят выделяется гребень и бородка. Это не просто украшения, а органы терморегуляции, с помощью которых птица распределяет поток крови по организму. Гребни бывают различной формы – зубчатой, в виде стручка, у петухов они больше по размеру.

Происхождение и одомашнивание

Дикие куры распространены в Азии (Индия, Китай, Индонезия, Филиппины). Кроме банкивской курицы, там обитают ее родственные виды: серая, цейлонская и зелёная джунглевые курицы.

В том, когда именно куры стали частью сельскохозяйственной жизни человека, мнения ученых значительно расходятся. Называются цифры от 6000-8000 лет до н. э. до 2000 лет до н. э. Но начался этот процесс в Азии, откуда куры «перекочевали» на Ближний Восток.

Изображения курицы были обнаружены в гробнице фараона Тутанхамона. Также в Египте были найдены останки цыплят. А в античную эпоху куры распространились из Древней Греции и на европейский континент.

Классификация кур

Европейский птицеводческий стандарт на сегодняшний день насчитывает примерно 180 пород кур. И это далеко не предел. Различные виды отличаются внешностью, правилами разведения и использованием в хозяйственной деятельности человека.

Последний принцип позволяет классифицировать кур на:

• яичные породы (яйценосные);
• мясо-яичные породы (общепользовательные);
• мясные породы (бройлерные).

Все они отличаются друг от друга. Так, яичные курочки – маленькие, рано достигают зрелости и быстро вырастают. Мясо-яичные и мясные, напротив, растут медленно, у них лучше развивается мышечная система.

Популярные породы кур

Андалузская голубая

Вид был выведен в Андалузии. Относится к яичным породам и за год дает до 160 яиц.

У птицы длинная голова и туловище, лоб выпуклый, длинный и хорошо развитый хвост. Голова красного цвета, коричнево-красные глаза, мочки ушей белые. Взрослые особи окрашены в голубой цвет с темными спиной и поясницей, реже – в черный или грязно-белый. Ноги и клюв серовато-голубого цвета. Хорошо развитый листовидный гребень стоит прямо у петухов и свисает набок у куриц.

Гамбургская курица

Маленькая голова птицы украшена розовидным крупным гребешком у петухов и маленьким у куриц, который к темени сужается.

Туловище изящное, веретенообразное с выпуклой грудью и прямой спиной. Окрас оперения очень разнообразен – от равномерного черного и белого до сочетаний черного с золотистым или серебристым и белыми вкраплениями. Клюв у птиц темный, короткий. Мочки ушей белые.

Итальянская, или леггорн

Яичная курица, которая была выведена в Италии. Тело у птицы вытянутое, напоминает треугольник, который сужается по направлению к хвосту. Голова маленькая с листовидным гребнем, прямостоячим у петухов и свивающим у самок. Мочки ушей белые, высокие ноги и клюв – желтого цвета.

Оперение окрашено в серовато-коричневые тона с яркой золотисто-желтой гривой, черными кончиками крыльев и хвоста, бежевой грудкой. Петухи отличаются от куриц красно-коричневой головой, спиной и поясницей. Их красивый черный хвост отливает зеленым блеском.

Красношапочная курица

Порода небольшого размера, так как относится к яйценосным курам. Тело удлиненное с густым каштановым с черными пестринами оперением. Голова маленькая с крупным розовидным гребешком, который немного меньше у куриц по сравнению с петухами. Мочки ушей темные. Клюв светлый, короткий, изогнут на конце. Хвост посажен высоко, густой, с черными перьями.

Минорка

Относится к яичной породе и была выведена в Испании, на острове Минорка, откуда и получила свое название. Удлиненное туловище переходит в изящную голову с листовидным гребнем, который у курочек свисает, а у петухов держится прямо.

Окрас оперения – черный с зеленоватым блеском. Ноги и клюв также угольно-черного цвета. Мочки белые, глаза коричневатые.

Содержание кур

Куры, как домашние птицы, хороши своей неприхотливостью. Для жизни и прогулок им не нужно много пространства. Птичник устраивают из обычного хлева или сарая с высотой потолка до 2 м, и площадью из расчета 1 м² на 5 курочек. Зимовать птицы также могут в таких же условиях, в своем птичнике.

Курятник располагают на возвышенном месте, оставляя вокруг него дворик для прогулок птиц, огороженный сетчатым или деревянным забором.

Оптимальная температура для кур составляет до 25 °С, в холодное время года – не ниже 15 °С. Нужна птицам хорошая вентиляция (как минимум, наличие форточек) и освещение.

Пол в курятнике засыпают сухой подстилкой из соломы, сена, сухих листьев, опилок. Необходимо следить за ее чистотой и сухостью.

Курятник оборудуют насестом из жердей на высоте около 1 м от пола. На одну курицу необходимо около 20 см насеста.

В темных местах курятника из деревянных ящиков устраивают по 1 гнезду на 5-6 курочек. В гнезда кладут сено, солому, стружку.

Кормушки – длинные узкие ящики из железа и дерева – устанавливают из расчета 10-15 см для одной птицы, чтобы около нее не возникало драки. Для поилки подойдет емкость на 5-6 литров.

Кормушки и поилки регулярно моют и дезинфицируют.

Питание и кормление

Питаются куры, как всеядные птицы, любыми кормами: насекомыми, червями, травами, листьями семенами. Кушают они часто, но понемногу, так как у них маленький желудок.

При домашнем разведении курочек кормят, прежде всего, зерновыми культурами (просо, ячмень, овес, гречиха). Среднее количество зерна на одну птицу – около 80 г. В летний период кормят птиц один раз в день. При этом средние и маленькие породы требуют больше корма. Такое питание подходит птицам круглый год.

В зимний период, когда куры не могут находить червей и насекомых во время своих прогулок, в их рацион добавляют животную пищу (мясо, жуков), а зерном кормят два раза в день.

Постоянная необходимая добавка к рациону курочек – мелкие известковые камешки и песок. Это благоприятно сказывается на их пищеварении и дает птицам материал для скорлупы яиц.

Размножение

На одного петуха в стае должно приходиться от 8 до 12 курочек. Уже в 6 месяцев самки могут нести первые яйца, и эта способность сохраняется у них до 10 лет. В то время как петуха используют только 2-3 года.

Как у представительниц культурных пород, у куриц слабо развит инстинкт насиживания. Поэтому для яиц нужен инкубатор, в котором и выводится молодняк в течение 21 суток.

Пищевые яйца курицы могут нести и без петуха.

Выращивание цыплят

Вылупившихся цыплят на первые 7 дней оставляют с курицей в теплом помещении. Далее при теплой погоде выводят во двор.

Для кормления молодняка используют питательный корм: сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, пшённую, гречневую, рисовую каши.

В период от вылупления до 3-х месячного возраста дают только мягкий корм. После этого и вплоть до 6 месяцев начинают постепенно переводить на сухое и пареное зерно. В полгода цыпленка уже считают взрослой птицей, которую можно кормить грубым зерновым кормом.

Интересные факты

• Летать, но недалеко: Несмотря на то, что куры не могут совершать длительные перелеты, они все же обладают способностью взлетать. Их короткие и широкие крылья позволяют им подняться на небольшие высоты, пролететь несколько метров и приземлиться без разбега.

• Петух — национальный символ: Петух является национальной птицей сразу нескольких стран, включая Кению и Францию. Этот яркий символ часто ассоциируется с бодрствованием, энергией и даже с музыкой и поэзией.

• Куры на монетах: Домашние куры — одна из самых популярных тем на монетах. На протяжении истории 16 стран использовали изображение курицы или петуха на своих монетах.

• Культовый статус: Куры и петухи стали важной частью народного творчества. Они упоминаются в знаменитых сказках и пословицах, таких как «Курочка Ряба» и «Сказка о золотом петушке». Эти персонажи символизируют не только простоту жизни, но и важные жизненные уроки.

• Забавное поведение: Куры — социальные птицы. Они могут распознавать более 100 других кур и устанавливать иерархические отношения в своей стае. Это позволяет им жить в больших группах и поддерживать порядок, несмотря на свою размеренную жизнь.

• Развитие слуха: Куры могут слышать частоты, которые не воспринимает человеческое ухо. Это позволяет им быть очень чувствительными к окружающим звукам и предсказывать некоторые природные явления, такие как приближающаяся буря.

• Уникальный «гребешок»: Гребень у кур — это не просто декоративная часть тела. Он выполняет важную роль в терморегуляции, помогая птице регулировать свою температуру в жаркие дни. Размер и форма гребня зависят от породы и пола.

• Забавная биология: У кур бывает одна уникальная способность — они могут «спать» с одним открытым глазом. Это позволяет им оставаться настороженными даже во сне, защищая себя от потенциальных угроз.

• Легенды о «золотых яйцах»: В мифах и народных историях курицы часто ассоциируются с магическими свойствами. Вспомните хотя бы «золотые яйца», которые курица, по легенде, может снести. Это популярный символ удачи и богатства.

• Продолжительность жизни: В дикой природе куры могут жить до 10 лет, но в домашних условиях эта цифра обычно сокращается. Интересно, что куры способны нести яйца до 10 лет, в то время как петухи обычно остаются активными лишь 2-3 года.

Заключение

Куры, казалось бы, простые и незаметные существа, оказываются гораздо более интересными и многогранными, чем может показаться на первый взгляд. От их уникальных биологических особенностей до важной роли в культуре и сельском хозяйстве, эти птицы оказывают значительное влияние на жизнь человека. Их история насчитывает тысячелетия, а разнообразие пород и применений продолжает удивлять и сегодня.

Вместе с тем, несмотря на свою повсеместную распространенность, куры заслуживают большего внимания, особенно в контексте их важности для экосистемы и устойчивости сельского хозяйства. Эти птицы не только поставляют яйца и мясо, но и становятся неотъемлемой частью многих традиций и обычаев. Важно ценить и уважать их роль в нашем мире, ведь без кур не было бы многого из того, что мы воспринимаем как обычное.