Черно-пестрая молочная порода коров – животные молочного направления, которых впервые вывели в СССР. Вид считают родственным голландской породе, также, как и голштинский. Благодаря высоким удоям и качеству продукции, животное пользуется большим спросом не только на территории Российской Федерации, но и за пределами страны.
История породы
В 30-х годах XX века животных из Голландии, Балтии и Германии привезли в Российской СФСР. Коровы быстро распространились в области и регионы страны. С тех пор, иностранную молочную породу скрещивали с другими местными видами для получения более продуктивного животного.
В ходе селекционной работы произошла случка рогатого скота из российских регионов с представителями голландского вида. Разведение нового животного проходило поэтапно:
- благодаря использованию голландских буренок и быков, первоначально получили гибридов. Те коровы черно-пестрой породы часто болели и не отличаясь высоким иммунитетом. Телосложение животных было хрупкое, но хорошие уровни удоев выделяли вид.
- Впоследствии, из образцов, полученных от скрещивания, отобрали лучшие в соответствии с требуемыми характеристиками.
В результате племенной работы, советские ученые повысили сопротивляемость животного к инфекциям, улучшили здоровье и качество мясных продуктов.
Таким образом, уже к 1960-м годам, заводчики вывели породу, которую мы знаем теперь, как черно-пеструю корову.
Рост популярности коровы черно-пестрой породы пришелся на 60-е годы прошлого века. С того времени, хозяйства Волгоградской, Рязанской, Новгородской, Тверской и других российских областей начали разводить черно-пестрый скот на фермах.
Сегодня ареал распространения черно-пестрой молочной породы коров охватывает большую часть территории Российской Федерации и достигает Тихого океана, а также северных границ в направлении Казахстана. Молочная корова нашла поклонников, заняв нишу в рядах с красно-пестрыми представителями и за пределами страны.
Характеристика черно-пестрой коровы
Вид отличают от другого молочного рогатого скота по окраске: пятна белого цвета разбросаны по черному фону, который покрывает тело животного.
Кроме того, характеристики черно-пестрой молочной породы включают:
- длинную голову с вытянутой мордой;
- серые рога с темными кончиками;
- грудную клетку средней ширины: около 0,7-0,75 м;
- плоский спинной отдел с прямой нижней частью и широким крестцом;
- равномерно расположенные сильные конечности;
- объемную брюшную полость с чашеобразным выменем, в котором находятся неровные лопасти, а соски расположены довольно тесно.
- корова в холке достигает до 1,3-1,35 м.
Среди коров черно-пестрой породы выделяют 3 типа.
- Вид, который преобладает в центральном регионе России и отличается крепким и мощным телом. Вес телок достигает 0,55-0,65 тонн, а бычков – 0,9-1,0 тонн. Этот тип относится не только к молочным, но и к мясным.
- Уральский вид характеризуется «сухим» телом, благодаря которому животные выглядят легкими и грациозными.
- Черные сибирские животные меньше по размерам, чем представители центра, и не отличаются крепостью телосложения. Средний вес вида не превышает полтонны.
Продуктивность коров
Порода больше относится к молочному направлению, чем к мясному.
Мясо
Новорожденные телята весят от 37 до 42 кг и способны набирать около 800-1000 г в день.
Быки вида быстро набирают вес и дают мясо высокого качества.
Достигнув 1,5-летнего возраста, мальчики фиксируют весовые показатели до 0,4 тонны, крупнейшие представители к этому времени приближаются к массе в пол тонны.
Взрослый бычок весит около 1 тонны. Убойный выход животных составляет приблизительно 50-55%
Молоко
Черно-пестрые коровы, проживающие в регионах России, дают разное количество молочных продуктов Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы зависит от условий содержания животных и рациона.
Доят скот по той же схеме, что и других молочных пород. У коров хорошая производительность до 15-16 лактации, а максимальное количество молока отмечается в период 4-6 лактаций.
У черно-пестрой породы высокие удои: до 8000 л в год. В то же время, содержание жира в продуктах, составляет более 3,5%, а белка – около 3-3,2%.
Буренки из Сибири способны давать до 6000 л молока в год, со средним содержанием жира 3,6-3,9% и белка около 3,2-3,3%.
По сравнению с жителями центра, буренка из уральского региона отстает от своих близких родственников: ее годовой надой молока – до 5,5 тыс. кг, но жирность часто превышает другие виды и составляет около 4,0% с белком 3,45-3,47%.
В таблице приведено сравнение черно-пестрой молочной породы с другими популярными мировыми видами:
Вид | Направленность | Цвет тела | Убойный выход, % | Молочная прод-ность, т | Жира, % |
Айрширский | мясо | черный | 64-66 | 1,50-1,70 | 4,30 |
Лимузинский | мясо | красный, красно-бурый | 69-70 | 1,20-1,80 | 4,80-5,00 |
Лебединский | мясо и молоко | серо-бурый | 61-63 | 5,00-6,00 | 3,80-3,90 |
Алаутский | мясо и молоко | бурый | 54-61 | 4,00-4,50 | 3,80-4,06 |
Бурый латвийский | молоко | красный | 55 | 3,50-4,00 | 3,90-4,00 |
Бурый швицкий | мясо и молоко | бурый | 51-63 | 3,00-3,50 | 3,60-3,80 |
Джерсейский | молоко | рыжий, светло-бурый | 57-60 | 3,50-3,70 | 5,20-5,80 |
Костромской | мясо и молоко | светло-бурый | 66-69 | 3,50-5,00 | 3,80-3,90 |
Серый украинский | мясо и молоко | серый | 63-65 | 2,01-2,80 | 4,20-4,50 |
Симментальский | мясо и молоко | палевый, красно-пестрый | 55-65 | 3,00-3,50 | 3,70-4,00 |
Черно-пестрый | молоко | черно-пестрый | 50-55 | 6,00-8,00 | 3,60-3,90 |
Ярославский | молоко | черный | 50-55 | 3,20-3,50 | 4,00-4,50 |
Достоинства и недостатки породы
Рогатый скот черно-пестрой породы обладает рядом преимуществ, благодаря которым фермеры его выбирают:
- Крепкое здоровье и иммунитет.
- Корова легко адаптируется к новым условиям жизни.
- Скот способен набрать вес, а также мышечную массу за короткое время, расходуя на это среднее количество кормов и пищевых добавок.
- У черно-пестрой породы коров высокий показатель продуктивности.
- Нежирное мясо вида ценится среди потребителей, а молоко обладает высокими качественными характеристиками по содержанию жира и белка.
У коровы следующие недостатки:
- Различия в экстерьере и производительности вида по стране.
- Недостаточные размеры.
- Удои не дотягивают до мировых лидеров.
Содержание черно-пестрых коров
Одним из положительных аспектов содержания черно-пестрой коровы является то, что летом животные самостоятельно питаются на естественных пастбищах, не требуя дополнительных затрат для владельца.
Когда наступает зима, для неприхотливых коров кормление сокращается до достаточного количество сена и сочных добавок.
Производители и заводчики часто разводят черно-пестрый скот из-за рентабельности, так как получают постоянную и высокую прибыль от продажи молочных и мясных продуктов при относительно низких затратах.
Где купить черно-пеструю породу?
Черно-пеструю корову разводят в регионах Российской Федерации. Наибольшее количество голов живет в Сибири, Урале, Северном Кавказе. Также разведением вида занимаются в Украине, Молдавии и Румынии.
Купить черно-пеструю породу коровы можно как на фермах, так и у частных лиц. Цена за кг живого веса составляет около 4$.